怎麽冲泡一壶好茶

上一篇提到如何泡出香醇的咖啡，但别忘了其实亚洲人也有自己的咖啡，那就是＂茶叶＂台湾出产的茶叶也是举世闻名的，但茶叶要怎麽泡才会回甘才会好喝呢？当然茶叶本人的本质跟器具相当重要，但造就种种条件的是＂水＂那要用什麽样的水泡出来的茶会特别的好喝呢？

一般而言，泡茶的水质要选择软水，那什麽是软水呢？

软水就是以蒸馏水、逆渗透膜（俗称RO）处理过的水，或是滤水器过滤的水为佳。

为什麽要选择软水呢？原因是：软水不会干扰茶叶的色、香、味的表现。尤其是泡重香味的茶叶特别要选用软水，才可以让香气完美呈现喝起来也会特别的顺口；如果你用硬水冲泡种香味的茶叶，不仅香气不会表现出来喝起来也不会好喝。

有好的茶叶也要用好的水这样泡出来的茶才会特别的好喝并且回甘，有没有想要饭后来上一杯亚洲特有的咖啡＂茶＂了。